作り方
- 1
鱈は半分に切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
- 2
白菜は一口大のそぎ切りに、大根おろしは水気を軽く切る。三つ葉は適当な大きさに刻む。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、①を両面焼いて、一度取り出す。
- 4
③のフライパンにごま油を熱し、白菜を炒める。Ａを加えて蓋をし、中火で6～8分煮る。
- 5
④に③の鱈をのせ、さらに３分煮る。大根おろしを加えて軽く混ぜ、器に盛って三つ葉をちらす。
-
コツ・ポイント
仕上げに、お好みで七味唐辛子をかけてもよいでしょう。味が引き締まります。
サンプラザ医食同源2025年1月のおすすめレシピです。
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