揚げ里いも(ビールのつまみに)

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

冷めても美味しい揚げ里芋をつまみに飲むビールがうまい! いや、美味しいのは里芋ですが。
このレシピの生い立ち
戴き物の有機栽培里芋を使って何か簡単で美味しいものは出来ないものかと・・・

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材料

1~2人分
  1. 里芋 3個
  2. サラダ油 揚げ油です
  3. 少々

作り方

  1. 1

    里芋は水を被せたらラップして電子レンジで竹串が通るまでチンします(4分前後)

  2. 2

    1の里芋の皮を剥き、小さめの一口大に切ります

  3. 3

    2をボールに入れたら軽く小麦粉を振ります

  4. 4

    フライパンに油を入れたらキツネ色になるまで揚げます

  5. 5

    キッチンペーパーで余分な油をとったら塩をふって出来上がりです

  6. 6

    ゆりYOさんのつくれぽにある小さな魚は「ヒイラギ」という魚です。

コツ・ポイント

写真は少々揚げすぎています。 揚げたてを食べるなら醤油をまわしても美味しいですよ

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レシピ作者

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
に公開
東京
2025年4月、5年ぶりに心臓のカテーテルアブレーション手術を受けた。PFAという新しい術式だったが、従来の高周波焼灼とは格段に違う結果に驚いた。心臓が新しくなったかのようである。今年あたりにお陀仏の予定だったが、この調子なら4,5年先まで生きていられるかもね。最後に残った楽しみは美味しいものを食べること。近頃のお気に入りは日本橋千疋屋のフレンチだ。快気祝いで自分にご馳走してやろうかな。
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