作り方
- 1
※タルト台
室温に戻した無塩バターを泡だて器で練り、砂糖を加えてさらに擂り合わせます。 -
- 2
1.に卵をすこしずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 3
ふるった薄力粉とアーモンドプードルを2.に加えサックリ混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせます。
- 4
30分経ったら、打ち粉をした台の上に生地を置き3ｍｍ程度に伸ばします。
- 5
バターを塗って粉をはたいたタルト型にかぶせ、余分なところはナイフでカットします。底にフォークで数箇所穴を開けておきます。
-
- 6
※チーズケーキ
室温に戻したクリームチーズを泡だて器で練り、砂糖を加え擂り混ぜます。 - 7
溶き卵を6.に少しずつ加えその都度よく混ぜます。
- 8
生クリームを加えざっと混ぜたら。擂った炒りゴマときな粉も加えて混ぜ、なじませます。
- 9
5.のタルト台に8.のチーズケーキ生地を流しいれます。
- 10
170度のオーブンで40～45分程度焼きます。荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です。
コツ・ポイント
生クリームの代わりに豆乳を使ってもサッパリ美味しいですよ～
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