高野豆腐の肉巻きピリ辛ソース
バレー大好きチャピー @cook_40195294
豆板醤とマヨネーズなどを混ぜたソースです。
ピリ辛なのでご飯に合いますし、ビールのおつまみでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
久しぶりに高野豆腐を使いましたが、煮物以外に何か出来るか…。
豚肉で肉巻きやってみようと思い、挑戦しました。
照り焼きではなくあえてピリ辛ソースにしてみました。
高野豆腐の肉巻きピリ辛ソース
豆板醤とマヨネーズなどを混ぜたソースです。
ピリ辛なのでご飯に合いますし、ビールのおつまみでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
久しぶりに高野豆腐を使いましたが、煮物以外に何か出来るか…。
豚肉で肉巻きやってみようと思い、挑戦しました。
照り焼きではなくあえてピリ辛ソースにしてみました。
作り方
- 1
高野豆腐は、まず水に10分
ぐらい浸けます。 - 2
豚バラ肉に塩コショウをふりかけ、水気を切った高野豆腐を巻きます。
- 3
油は敷かずに、焼きます。
(焼いてる時に、油が出てくるのでサラダ油は不要です。) - 4
こんがり焼いたら、一旦取り外します。
- 5
お肉の油でソース作り。
豆板醤とマヨネーズ、醤油、みりんを入れて沸騰したらすぐ止める。
肉巻きにかけたら完成です。
コツ・ポイント
マヨネーズを入れると味が締まります。
また辛いのがお好きな方は、豆板醤を少し多めにしてもいいです。
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