炒り高野豆腐
高野豆腐の食感のある炒り豆腐にそら豆を入れて
このレシピの生い立ち
炒り豆腐を高野豆腐でやってみたら結構おいしかったので
作り方
- 1
高野豆腐を水でよく洗い柔らかくなってきたら１ｃｍ弱位の角切りにする。干しシイタケは水で戻し千切り、人参、かまぼこは薄切り
- 2
鍋にだし汁とシイタケ戻し汁を入れその中に 1と調味料を入れ煮る。人参が柔らかくなってきたら皮をむいたそら豆も入れる
- 3
煮汁が少なくなってきたら火を止め とき卵を流しいれる。もう一度火をつけて箸でかき回して出来上がり
- 4
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