にらは4cm長さに切り、ごぼうは斜め切りにする。舞茸はほぐし、人参は千切りにする。

＊を混ぜ合わせ、豚肉に漬け込む。

フライパンに舞茸を入れて炒める。焼き色が付き、しんなりとしたら一度取り出す。

フライパンにサラダ油を引き、人参、ごぼうを加えて炒める。少ししんなりとしてきたら、2を加える。

にら、3の順に加え、全体に調味料が絡むように炒める。塩、こしょうで味を調え、白ごまを散らす。