包丁要らず！豆腐と豚しゃぶ肉の味噌煮込み
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
大きめに崩した豆腐をじっくり煮込み、最後にお肉をしゃぶしゃぶ♪
豆腐の中までしっかりしみ込んだ、
優しい味の味噌煮込み。
このレシピの生い立ち
いつもの肉豆腐を味噌煮込みにしてみました。
しゃぶしゃぶ用のお肉があったので今回はそれを使ってみました。
包丁要らず！豆腐と豚しゃぶ肉の味噌煮込み
大きめに崩した豆腐をじっくり煮込み、最後にお肉をしゃぶしゃぶ♪
豆腐の中までしっかりしみ込んだ、
優しい味の味噌煮込み。
このレシピの生い立ち
いつもの肉豆腐を味噌煮込みにしてみました。
しゃぶしゃぶ用のお肉があったので今回はそれを使ってみました。
作り方
- 1
鍋に〇を入れ強火にかける。
グツグツしてきたら弱火にし、味噌を溶き入れる。 - 2
豆腐をスプーンで大きめに崩しながら①に加える。
落し蓋をして15分程汁気が少なくなるまで煮込む。
＊時々煮汁をかける - 3
汁気が少なくなってきたらお肉を加え、色が変わるまでしゃぶしゃぶし火を止める。
コツ・ポイント
煮込んでる最中、時々豆腐に煮汁をかけてください。（味がしみ込みます）
お肉はこま切れ肉など、お好みの部位で大丈夫です。
その際は、先にお肉だけを炒めてから、豆腐と同じタイミングで入れて煮込むようにします。
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