空芯菜のシャキシャキ中華風スープ

つるかめうさ @cook_40155696
空芯菜を使った炒めものに飽きたら、サッと作れる簡単スープで。空芯菜のシャキシャキ感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
庭で育ちまくりの空芯菜の消費方法として考えてみました。炒めものばかりだと飽きてきたので…。
空芯菜のシャキシャキ中華風スープ
空芯菜を使った炒めものに飽きたら、サッと作れる簡単スープで。空芯菜のシャキシャキ感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
庭で育ちまくりの空芯菜の消費方法として考えてみました。炒めものばかりだと飽きてきたので…。
作り方
- 1
空芯菜を2cmくらいの長さに切ります。
- 2
鍋に水と空芯菜を入れて火にかけます。
- 3
沸騰したら、本だし、鶏ガラスープの素、生姜を加え、再沸騰させます。
- 4
再沸騰したらすぐに火を止めて、ごま油を加えてできあがり。
コツ・ポイント
本だしを加えることで鶏ガラスープの味が引き立ちます。
空芯菜の量はお好みで調整して下さい。
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