準備1）★の粉類を合わせて振るっておく。
準備2）ﾋﾟｰｶﾝはｵｰﾌﾞﾝでﾛｰｽﾄして細かくしておく。

準備3）卵黄は全て溶いておき、卵白はボウルに入れて良く冷やしておく。
準備4）ｹｰｷ型にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いておく。

準備5）ｵｰﾌﾞﾝを180℃に余熱。（これは自分のﾀｲﾐﾝｸﾞに合わせて。メレンゲ作り始める時くらいがいいかも◎）

■スポンジ■
水を加熱して沸かし、砕いたチョコを一気に加えて混ぜ溶かす。＝チョコ液

室温のバターに砂糖を少しずつ加えながらﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜる。白っぽくふわふわになるまで。

絶えず混ぜながら、溶いた卵黄を少しずつ混ぜていく。良く混ざったらﾁｮｺ液とﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽも加えて混ぜる。

合わせて振るった粉類とバターミルクを少しずつ交互に混ぜていく。最終的になめらかになるよう良く混ぜる。

冷やしておいた卵白で、しっかりしたメレンゲを作る。
作り方はID18536283参照★

メレンゲを、チョコレート生地にひとすくい入れ良く混ぜる。残りのメレンゲを、泡をつぶさないようヘラでさっくり混ぜ込む。

シートを敷いた型に、生地を8分目くらいまで流し込み、気泡を抜くように台にトントンと打ちつける。

余熱したオーブンで180℃で30～40分、しっかり火が通るまで焼く。（時間はオーブンにより調節。）竹串でﾁｪｯｸ★

焼きあがって粗熱が取れたら型からはずし完全に冷ます。冷めたら2枚にスライスしておく。

■フロステング■
ｺｺﾅｯﾂﾛﾝｸﾞとﾋﾟｰｶﾝ以外の材料を全て鍋にいれ、中火で煮る。（約10～12分程度）

ｺｺﾅｯﾂを一気に入れ混ぜてしまったら、ﾋﾟｰｶﾝも一気に入れよく混ぜる。味とトロミを見てはちみつで調整。

火を消し、扱いやすい固さになるまで熱を取って、冷えすぎて固くならないうちにスポンジに塗る。固くなったら温め直せばOK。