デトックス・キーマカレー
暑い夏にはやっぱりカレー！デトックス食材とカレーの相乗効果で、汗＆毒を出しておいしくデトックスしませんか？
このレシピの生い立ち
デトックス料理にハマっていた頃、デトックス食材であるごぼうやたまねぎ、しょうがなどをおいしくたっぷりとれて、かつ、汗も出せたらなぁ～と考え、普通のキーマカレーにこれらを入れて作ってみました♪
ひじきやにんにくもデトックス食材ですよ。
デトックス・キーマカレー
暑い夏にはやっぱりカレー！デトックス食材とカレーの相乗効果で、汗＆毒を出しておいしくデトックスしませんか？
このレシピの生い立ち
デトックス料理にハマっていた頃、デトックス食材であるごぼうやたまねぎ、しょうがなどをおいしくたっぷりとれて、かつ、汗も出せたらなぁ～と考え、普通のキーマカレーにこれらを入れて作ってみました♪
ひじきやにんにくもデトックス食材ですよ。
作り方
- 1
乾燥ひじきを水に浸して戻しておく。
ごぼうはささがきにして、水にさらしておく。 - 2
玉ねぎ・にんじん・なす・しょうが・にんにくをみじん切りにする。
- 3
底が深めのフライパンに油をしき、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらナスのみじん切りも入れる。
- 4
玉ねぎがきつね色になったら、しょうがとにんにくを入れて香りが出るまでさらに炒める。
- 5
水気を切ったごぼうを入れて、全体に混ざるようにしながら炒める。
-
- 6
ごぼうに軽く火が通ったら、中央をあける。（もんじゃ焼きみたいに）
-
- 7
合いびき肉を中央に入れ、お肉だけで少し炒めてから、周りの野菜をもんじゃのように崩してお肉と絡ませ、しっかり炒める。
-
- 8
ひき肉がポロポロになったら、水気を切ったひじきをいれ、全体に混ぜる。
-
- 9
カレー粉とケチャップ、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、トマト水煮缶を入れる。
(トマトの酸味を控えたいなら量は2/3缶に) -
- 10
最後に、塩コショウで味をととのえ、弱火で15分程度煮込む。
汁気が少なくなったら完成！お好みでカレー粉を足してください - 11
コツ・ポイント
ポイント･･･ではないんですが、手順８の後、カレー粉を入れずに、代わりにトマトケチャップを１カップくらい入れたら、ミートソースに早変わりします（笑）
またそのレシピも後日改めて載せたいなと思います☆
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