どシンプルで引いちゃう⁉︎我が家のお雑煮
あつみチャン @cook_40102259
びっくりする程どシンプル☆ダシとお餅をストレートに味わえます。これでは、あまりにもさみしい…って方は、何か具を入れても
このレシピの生い立ち
我が家に伝わるお雑煮です。どちらが主役か分からないくらいゴテゴテに具が入ったお雑煮で育った私は、結婚して初めて見て あまりのどシンプルさに驚愕しました笑。義母から受け継いだ味なので、娘にバトンパスしようと覚え書きにレシピUP
どシンプルで引いちゃう⁉︎我が家のお雑煮
びっくりする程どシンプル☆ダシとお餅をストレートに味わえます。これでは、あまりにもさみしい…って方は、何か具を入れても
このレシピの生い立ち
我が家に伝わるお雑煮です。どちらが主役か分からないくらいゴテゴテに具が入ったお雑煮で育った私は、結婚して初めて見て あまりのどシンプルさに驚愕しました笑。義母から受け継いだ味なので、娘にバトンパスしようと覚え書きにレシピUP
作り方
- 1
鍋に水を張り、昆布を入れて ３０分程置く。
- 2
火をつけ 沸いたら昆布を取り出し、鰹節を入れて弱火に☆煮立たせないようにキープして５分程、それから醤油で味を調える。
- 3
2と同時進行で別鍋に表記外のお湯を沸かしてお餅を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
- 4
お椀にお餅を盛り、汁を張ったら三つ葉乗せてできあがり♪
コツ・ポイント
昆布は沸いたら即取り出し、鰹節は入れたらそのままので絶対煮立てないでください♪臭みが出てしまうんです…(>_<)お餅、全体的に柔らかくなったら火を止めてくださいね。
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我が家でずっと食べているお雑煮です。具は大根・人参・椎茸・鶏肉、お汁は塩・醤油で味付け、そこに焼いた餅を加えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18784722
