卵味噌だれ

keipeko @cook_40081451
パルスイートを使ってマイルドペーストを作ってゆで卵と茄子焼きに乗せる。おもてなし料理に変化です。
このレシピの生い立ち
パルスイートが当たったので、パルスイートを使ったレシピを考えようと思いました。
マイルドな甘さが美味しいです。
この卵みそだれはシソに巻いて食べても美味しいと思います。
卵味噌だれ
パルスイートを使ってマイルドペーストを作ってゆで卵と茄子焼きに乗せる。おもてなし料理に変化です。
このレシピの生い立ち
パルスイートが当たったので、パルスイートを使ったレシピを考えようと思いました。
マイルドな甘さが美味しいです。
この卵みそだれはシソに巻いて食べても美味しいと思います。
作り方
- 1
①卵を固ゆでして二つに切り、黄身をはずす
- 2
②トウガラシとシソをみじん切りにする
- 3
③卵の黄身、パルスイート、②をよく混ぜる
- 4
③を卵の白身にのせる
- 5
④茄子を二つに切り、フライパンに油を敷いて焼き、皿に乗せて、その上に③をのせる
コツ・ポイント
青唐辛子のみじん切りを入れる所がコツ。
ピリッと辛くて、味が締まります。
シソと青唐辛子の青が卵の黄身に映えます。
青唐辛子がない時は七味を入れるとよいですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18784775