卵味噌だれ

keipeko
keipeko @cook_40081451

パルスイートを使ってマイルドペーストを作ってゆで卵と茄子焼きに乗せる。おもてなし料理に変化です。
このレシピの生い立ち
パルスイートが当たったので、パルスイートを使ったレシピを考えようと思いました。
マイルドな甘さが美味しいです。

この卵みそだれはシソに巻いて食べても美味しいと思います。

卵味噌だれ

パルスイートを使ってマイルドペーストを作ってゆで卵と茄子焼きに乗せる。おもてなし料理に変化です。
このレシピの生い立ち
パルスイートが当たったので、パルスイートを使ったレシピを考えようと思いました。
マイルドな甘さが美味しいです。

この卵みそだれはシソに巻いて食べても美味しいと思います。

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材料

3人分
  1. 3個
  2. 味噌 大匙1
  3. パルスイート 大匙12月
  4. しそ 3枚
  5. からし 1本
  6. 茄子 3本~5本

作り方

  1. 1

    ①卵を固ゆでして二つに切り、黄身をはずす

  2. 2

    ②トウガラシとシソをみじん切りにする

  3. 3

    ③卵の黄身、パルスイート、②をよく混ぜる

  4. 4

    ③を卵の白身にのせる

  5. 5

    ④茄子を二つに切り、フライパンに油を敷いて焼き、皿に乗せて、その上に③をのせる

コツ・ポイント

青唐辛子のみじん切りを入れる所がコツ。
ピリッと辛くて、味が締まります。
シソと青唐辛子の青が卵の黄身に映えます。

青唐辛子がない時は七味を入れるとよいですね。

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とにかく、簡単にできること。安上がりにできること。そして、美味しいこと。お料理って、これでしょう(笑)
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