とろとろ♡かぼちゃのグラタン

ちよこれいと♡'s cooksnap of when they made とろとろ♡かぼちゃのグラタン.
REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

チーズを使わなくても美味しいグラタン。かぼちゃとホワイトソースでとろとろなグラタンです。
このレシピの生い立ち
チーズを切らしていたので、チーズ無しのグラタンにしてみたら美味しかったので。

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材料

3〜4人分
  1. かぼちゃ 500g
  2. 鶏肉(モモ肉) 1枚分
  3. ブイヨン 1個
  4. 《ホワイトソース》
  5. バター 50g
  6. 小麦粉 40g
  7. 牛乳 200cc
  8. かぼちゃと鶏肉を煮たスープ 120〜150cc分
  9. 塩胡椒 適量
  10. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切り鍋に入れ、水をひたひたより少し少なめに入れる。
    ブイヨンも一緒に入れ柔らかくなるまで蓋をして煮る。

  2. 2

    一旦かぼちゃはとりだし、鶏肉を小さめに切って蓋をせずに同じ鍋の中に入れて煮る。

  3. 3

    火が通ったら鶏肉も取り出す。
    スープも取り出す。

  4. 4

    鍋にバターを入れ火にかけ、泡が出てくるくらいまで熱して、小麦粉を一気に入れ、よく混ぜ、小麦粉によく火が通るまで炒める。

  5. 5

    そこに牛乳を少しずつ入れ、混ぜる。という工程を繰り返す。
    一回一回ソースがふわっとなるまで火を通してから牛乳を加える

  6. 6

    牛乳を入れ終わったら、かぼちゃを煮たスープを加える。
    120〜150ccお好みの固さで調整。とろとろっという感じに。

  7. 7

    ホワイトソースに塩胡椒をし、味を整える。

  8. 8

    ホワイトソースにかぼちゃと鶏肉を入れて混ぜ耐熱皿に移し、上からパン粉を振って250度のオーブンで表面に色がつくまで焼く。

  9. 9

    出来上がり♪

コツ・ポイント

ホワイトソース作りの時に、最初にバターに十分火を通すことと、小麦粉にもよく火を通すこと。牛乳を入れる時も少しずつ入れて、混ぜることでダマになりません。

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レシピ作者

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
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薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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