夏バテ防止！きゅうり煮
さぁすぺ @cook_40174494
畑のきゅうりが大きくなってしまったらコレ！
夏バテ防止に効くそうです。
冬瓜で代用しても美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
家には小さい頃から畑があったので、大きくなったきゅうりは煮て食べてました。
今も畑があり、時々大きくなりすぎたきゅうりを発見したときは必ず作ります。
１歳半の娘も大好物です（笑
夏バテ防止！きゅうり煮
畑のきゅうりが大きくなってしまったらコレ！
夏バテ防止に効くそうです。
冬瓜で代用しても美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
家には小さい頃から畑があったので、大きくなったきゅうりは煮て食べてました。
今も畑があり、時々大きくなりすぎたきゅうりを発見したときは必ず作ります。
１歳半の娘も大好物です（笑
作り方
- 1
適当に皮を剥き、縦半分に切る。
-
- 2
切ると、きゅりの種が大きくなっているので、スプーンなどで種を取り除く。
-
- 3
種を取り除いたきゅうりを、1.5～2cm幅ほどに切る。
-
- 4
きゅうりを鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ火にかける。
灰汁が出たら、その都度取ってね。 -
- 5
きゅうりが柔らかくなったら、砂糖、味噌を加え、サラダ油を回し入れて、更に煮込む。
- 6
きゅうりに透明感が出て味がしみてきたら、隠し味に醤油を加え、更に５分程煮込んで出来上がり♪
コツ・ポイント
サラダ油を入れて煮込むのがポイント。
きゅうりがとろける程柔らかくなります。
味付けを薄めにして、離乳食にもいいですよ。
冷蔵庫で冷やせば、また違った美味しさUPです。
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