ゴーヤの佃煮
シェルの助 @cook_40096291
酢がポイント！！
白いゴーヤで作りました。ご飯のおともに どーぞ
このレシピの生い立ち
父から大量にもらったゴーヤをご近所さんに配っては、レシピを教わっています。
甘さ控えめにしました。
ゴーヤの佃煮
酢がポイント！！
白いゴーヤで作りました。ご飯のおともに どーぞ
このレシピの生い立ち
父から大量にもらったゴーヤをご近所さんに配っては、レシピを教わっています。
甘さ控えめにしました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタをとります。薄くスライスする。
- 2
鍋に湯をわかし、沸騰したら１を入れてシナッとするまで茹でる。ザルにあげて水にさらす。
固く絞ります - 3
鍋に◆の調味料を合わせて２・じゃこを煮ます。水分がなくなるまで煮詰めます。
- 4
かつお節とゴマをいれて、仕上げます。
コツ・ポイント
茹でたゴーヤは、固く絞ってください。
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