マヨ＆アンチョビでコク旨＊南瓜のガレット
kebeibiko @kebeibiko_cooking
千切りスライサーで硬い南瓜も難無く細切り!!マヨネーズでさっとソテーし、そのまま焼き固めればコク旨なガレット♬
このレシピの生い立ち
油の代わりに「マヨネーズでソテー」したことによりコク旨なガレットに仕上がりました。じゃが芋でなく南瓜を使ったので甘くておやつにもいいです♬
マヨ＆アンチョビでコク旨＊南瓜のガレット
千切りスライサーで硬い南瓜も難無く細切り!!マヨネーズでさっとソテーし、そのまま焼き固めればコク旨なガレット♬
このレシピの生い立ち
油の代わりに「マヨネーズでソテー」したことによりコク旨なガレットに仕上がりました。じゃが芋でなく南瓜を使ったので甘くておやつにもいいです♬
作り方
- 1
南瓜は千切りスライサーで皮ごと千切りにします。（使ったスライサーはツマ切りでない幅広です）
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- 2
200gでボウル600㏄程の容量嵩高です。ここに小麦粉を万遍なくまぶします。
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- 3
フライパンにマヨネーズとアンチョビを入れてから中火にかけ、
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- 4
沸々してきたら混ぜ合わすとアンチョビが崩れますので
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- 5
２の南瓜を加え、南瓜を振りほぐすように炒め合わせ、
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- 6
弱火にしヘラ等で中心へ寄せていき16～18cm程の円に平らに固めて焼きます。表面に粉チーズを振り、
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- 7
裏面に焼き色が付いたら裏返し両面焼きし出来上がり。
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- 8
※「じゃが芋のガレット」はこちら
ID17556042 -
コツ・ポイント
南瓜は硬く包丁で薄く切るには大変なのでスライサーを使いました。
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話題入り感謝♥アンチョビに大葉の風味、黒胡椒をしっかり効かせてビールに合うおつまみに。チーズのカリカリが美味しい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18787074
