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サーモンのゴマまぶし
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サーモンのゴマまぶし-レシピのメイン写真

サーモンのゴマまぶし

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

ゴマのプチプチがいいです♪
このレシピの生い立ち
サーモンはお肌に良いとのこと(^ ^)
いろんなレシピで、ちょくちょく食べたいので!

ゴマのプチプチがいいです♪
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サーモンはお肌に良いとのこと(^ ^)
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サーモンのゴマまぶし

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

ゴマのプチプチがいいです♪
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サーモンはお肌に良いとのこと(^ ^)
いろんなレシピで、ちょくちょく食べたいので!

ゴマのプチプチがいいです♪
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サーモンはお肌に良いとのこと(^ ^)
いろんなレシピで、ちょくちょく食べたいので!

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材料

3人
  • 生シャケorサーモン 3切
  • ネギ 1本
  • レタス 適量
  • トマト 1個
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆バター 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ネギは斜め切りにし、先に炒めておき、取り出します。

    • サーモンのゴマまぶし作り方1写真
  2. 2

    シャケに塩を降り、しばらくすると水分が出てきますので、しっかりふき取ります。

    • サーモンのゴマまぶし作り方2写真
  3. 3

    シャケは3等分にそぎ切りし、表面に少しだけ水をつけゴマをしっかりまぶします。
    皮目から焼きます。

  4. 4

    シャケが焼けたらレタス(千切り)の上に乗せ、☆ソースをつくります。

  5. 5

    フライパンの油をしっかりふき取り、☆いれ、2.3度回し、水分を飛ばします。ネギをシャケに乗せ、回しかけます。

コツ・ポイント

ソースを作る際、油はしっかりふき取ること!魚臭さが油に残っています。
☆カロリーを気にしないのならバターは多めが更に美味しいかも(≧∇≦)

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かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280
2013/07/28 02:10に公開
*仕事や家事と日々奮闘しています* 身近にある食材で、毎日家族に作っているレシピを覚書として掲載しています✿  皆さんに作って頂ける事に、感激、感動しています。いつもありがとうございます♪ ❋レシピは時々見直ししています。 分量変更などは記載いたしますのでご了 承願います。  
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このレシピのキーワード

鮭 ねぎ トマト レタス サーモン バター 酒

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