しっとり濃厚☆かぼちゃタルト♪
タルト台は市販のクッキーで簡単☆生地もかぼちゃを蒸して混ぜるだけで簡単☆なのにスゴイ!!と喜ばれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
子供の頃からカボチャ大好き(*^艸^*)母がよく作ってくれた直伝レシピです。カボチャ嫌いな友達もコレは好き♪って誉めてくれる自慢のケーキです(*^^*)
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- 1
かぼちゃを煮物サイズ位に切る。＊皮を除くとなめらか、皮を入れると緑の粒が混ざり手作り感UP(皮の傷は固いので必ず除く)
- 2
蒸し器にクッキングシートがあれば敷く(柔らかいかぼちゃをシートごと取り出せて楽です)箸がスッと通る位に蒸す
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- 3
蒸してる間にクッキーをビニール袋に入れて、麺棒などで粉々にする。うちはチョイス使用。丁度1箱でタルト台にピッタリなので…
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- 4
粉々にしたら、サラダ油を入れてまんべんなく混ぜる。しっとりしてぎゅっと握ると形が出来るくらい
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- 5
タルト型にクッキーを出し、手で押し広げて全体に均等に敷く。
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- 6
蒸したかぼちゃをボウルに入れ、麺棒やマッシャーで潰す。粒は残る位が美味しい＊麺棒は黄色くなって落ちにくいので注意です
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- 7
材料を①～⑥の順で入れては混ぜ…を繰り返す。注意点⇒①卵は溶いてから、③砂糖はかぼちゃの甘さでお好み、④小麦粉はふるって
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- 8
注意点続き⇒⑤生クリームと⑥牛乳は、かぼちゃが水っぽい時は少なめに、パサパサだったら増やすなど混ぜて様子見で加減
- 9
全て混ぜると、ヘラですくった時に、ゆっくりボタッと落ちるくらいの固さです
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- 10
タルト台の上にどんどん乗せていく
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- 11
最後はヘラなどで平らにならす
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- 12
余ったらココットなどに入れて焼いても(*^^*)
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- 13
200℃のオーブンで30～40分焼く。これは35分。あら熱が取れてから型から外し、焼きたてor冷やして召し上がれ♪
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- 14
生地が平らなので色々乗せやすく、デコレーションにハマッています♪
切った画像なくてゴメンナサイ(>_<) -
コツ・ポイント
かぼちゃを柔らか～くなるまで蒸すと潰すのも混ぜるのも楽チン。
生地は焼きたては柔らかいですが、冷やすとしっとり固まります。
かぼちゃの甘さやホクホクさ次第で、材料の分量が変わる、目分量OKなケーキですw
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