万能☆南蛮漬けのタレ

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メガネりょん
メガネりょん @cook_40194924

南蛮漬け用のタレですが、我が家では酢の物なんかは全部コレ！
かるく３ヶ月は持つので、冷蔵庫に常にストックしています☆
このレシピの生い立ち
調理師の義母に、仕事場で覚えてきた配合を教えてもらいました☆

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材料

約３００ｃｃ
  1. 酢 ２００ｃｃ
  2. しょう油 ６０ｃｃ
  3. 砂糖 １７０ｇ
  4. 塩 小１
  5. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    お鍋に材料をすべて入れ、弱火にかける。砂糖が溶けたら完成！

  2. 2

    荒熱が取れたら、洗ってよく乾かしたペットボトル等に入れて、冷蔵庫に。３ヶ月位は持ちますよ☆

  3. 3

    きゅうり揉みに☆
    味がしっかりしてるので、塩もみの際は、お塩の量に気をつけてくださいね(><)

コツ・ポイント

写真用にビンに入れてますが、実際はペットボトルで保存して、使う前によく振ってから、使ってます。水分が入っちゃうと傷みやすくなるのでご注意を★
みじん切りしたニンニク、ショウガを入れて、からあげに掛けたり、ごま油を入れて中華風の酢の物に☆

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レシピ作者

メガネりょん
メガネりょん @cook_40194924
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食べるの大好き！ほぼ毎日、おやつを作って食べてます(*^□^*)
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