かぶまるごとのポトフ
ひとみtable @cook_40093765
コンソメとウインナーの美味しいスープで煮込む、野菜をもりもり食べられるポトフです。
このレシピの生い立ち
長野のかぶ農家さんからお取り寄せしたという、美味しいかぶをお友達にいただいたので、一挙に数点、かぶ料理を作ってみました。他にもレシピ掲載しました(^-^/
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの実は皮をむき、1/4に。茎と葉は食べやく小口切りに。人参はコロコロと斜め切り、キャベツと玉葱は大きめにカット。
- 2
水にコンソメスープの素、シャウエッセンを入れ、まず人参を3分、玉葱とかぶを2分、キャベツとかぶの茎を煮る。
- 3
かぶの葉を入れて、柔らかくなったら火を止めて塩を入れ、味を見る。
- 4
食べる際に、粗挽き黒胡椒か、お好みで粒マスタードを。
コツ・ポイント
春のかぶやキャベツは柔らかいので、煮すぎないように。堅い人参を煮てから投入してください。コンソメだけでも美味しいです。ベーコンを入れても良いですし、鶏肉でも美味しいですよ。トマトのざく切りを入れて、トマトポトフにしても。
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