簡単ポトフ:コンソメ不使用

【下ごしらえ】
人参じゃがいも玉ねぎソーセージは一口大に切る。

【補足1】
人参じゃがいもは皮をむいてもいいですが、よく洗って皮月のまま使うとより味が出ます。

【補足2】
人参の香りが苦手な場合は下茹でをしましょう。水に生米（灰汁が出やすくなります）と人参をいれて火にかけます。

【補足3】
沸騰したら1～2分茹でて、ざるにあげてからスープに入れます。

【炒め】
鍋に油を中火で熱し、野菜を炒めます。全体に油が回ったら水を入れます。

【煮込み】
水が沸騰したら、塩・ソーセージを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

【仕上げ】
醤油を入れひと煮たちしたら完成です。
しばらく置いて味をなじませるとなお良しです。