2度美味♡野菜たっぷり栄養スープ離乳食

cocorarara
cocorarara @cook_40050212

+トマトでミネストローネ。+牛乳豆乳でミルクスープ。+パスタやマカロニでスープパスタ!離乳食◎野菜たっぷり☆
このレシピの生い立ち
赤ちゃんにも子供にも旦那にも、野菜をたっぷり食べてもらいたくて♡体も温まるし消化も良い◎風邪を引いた時にも食べます。たっぷり作って、ミルクスープやミネストローネにリメイクして2度3度美味しい♪優しい味の心温まるスープ♡

2度美味♡野菜たっぷり栄養スープ離乳食

+トマトでミネストローネ。+牛乳豆乳でミルクスープ。+パスタやマカロニでスープパスタ!離乳食◎野菜たっぷり☆
このレシピの生い立ち
赤ちゃんにも子供にも旦那にも、野菜をたっぷり食べてもらいたくて♡体も温まるし消化も良い◎風邪を引いた時にも食べます。たっぷり作って、ミルクスープやミネストローネにリメイクして2度3度美味しい♪優しい味の心温まるスープ♡

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材料

4人分くらい
  1. じゃが芋 2~3個
  2. 人参 (大)1/2本
  3. 玉ねぎ (大)1/2個
  4. キャベツ 葉2-3枚
  5. 1.5 リットル
  6. コンソメ キューブ2個(顆粒なら小さじ4)
  7. オリーブオイル 大さじ1~2
  8. 適量

作り方

  1. 1

    野菜をさいの目切り(サイコロみたい)にします。さいの目切りにすると、火がすぐに通り時短+節約。野菜臭さがでません。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱して、次に野菜(キャベツ以外の)を入れサッと炒めます(1分くらい)。

  3. 3

    2 に 塩 小さじ 1/2 を入れ、サッと炒めます。(1分くらい)

  4. 4

    透き通るくらいでいいので、炒めすぎないよう、サッと。これがポイントです。

  5. 5

    炒めた野菜をお鍋に移し、お湯(水からでも大丈夫)とコンソメを足して、沸騰させます。

  6. 6

    グラグラ沸騰したら、キャベツを加えます。

  7. 7

    ここで味見をします。塩加減を調整。小さじ1/2弱くらい足します。

  8. 8

    あとは火を止めて、蓋をし余熱で火を通します。キャベツがしんなりしたらOK。

  9. 9

    あとは、好みで 粗びき塩コショウをふかけて召し上がれ。離乳食初期はスープのみから^^*)段々野菜も♪

  10. 10

    ★★リメイク 1★★
    ここからは、ミルクスープ。
    スープをとりわけます。

  11. 11

    マカロニや好みの野菜(ブロッコリーやホウレン草)を足します。

  12. 12

    11 をひと煮たちさせたら、牛乳か豆乳を加えて温めたら出来上がり。

  13. 13

    ミルクのスープに変身!好みで粗びき塩コショウをかけて召し上がれ♪

  14. 14

    ★★リメイク 2★★
    ここからは、ミネストローネ。
    コンソメスープをとりわけます。

  15. 15

    茄子やパプリカなど、足す野菜をさいの目にきります。

  16. 16

    お鍋にいれて温めます。

  17. 17

    トマト缶を足します。ここでは、カットトマトを使いました。

  18. 18

    最後に、トマトケチャップを 大さじ1くらい足します。これで完了☆

  19. 19

    お好みでパセリなどかけて召し上がれ♪マカロニやベーコンを足しても美味しいです。我が家の1歳の子も離乳食に食べてます。

コツ・ポイント

野菜をサイコロみたいにすると見た目も可愛く、人参嫌いな子でも食べてくれます(*^^*)スープで野菜の栄養もたっぷりとれちゃいますょ。冷蔵庫にある野菜を使えば良いので、残り物でご馳走スープ(笑)粗びき塩コショウで味が締まります。

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cocorarara
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主婦歴14年。家族全員食いしん坊☆たーんと食べて大っきくなってね♪レシピは、簡単・旨い・シンプル・節約家庭料理です。どこの家庭でも置いてある調味料を使う素朴なレシピ♪毎日作るものは 簡単にが続けるコツ(⌒‐⌒)。ボリューム満点、ウマイのが一番!家計にも優しく、家族が喜ぶ栄養も考えた料理達です。
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