即完成！小松菜と厚揚げ、豚肉のサッパリ煮

小松菜は根元に十字の切れ込みを入れ、熱湯で茹で、色が鮮やかな緑色になったら冷水にとります。

小松菜の根元を揃えて持ち、葉先を下にして、上から水気を下へ下へと絞ります。

豚肉と小松菜を５ｃｍの長さに切ります。
生姜は皮を剥いて３枚ほど薄切りにし、残りはすりおろします。

豚肉を一枚一枚ほぐしながら入れ、火が通ったら、厚揚げを入れます。

１～２分煮たら、小松菜を入れ、再沸騰したら火を止めます。
器に盛り付け、すりおろし生姜を添えます。