信州りんごのジャム(*´ω`*)
おにぎり好き好き @cook_40183758
年末にいただいた大量のりんご、水分が抜けてきてそろそろやばそうと思い、ジャムにしました〜。
このレシピの生い立ち
すっかり忘れていた頂き物のりんごを捨てるのはもったいなくて笑。作ってみたら美味しくて、カレーの隠し味にしました〜。
信州りんごのジャム(*´ω`*)
年末にいただいた大量のりんご、水分が抜けてきてそろそろやばそうと思い、ジャムにしました〜。
このレシピの生い立ち
すっかり忘れていた頂き物のりんごを捨てるのはもったいなくて笑。作ってみたら美味しくて、カレーの隠し味にしました〜。
作り方
- 1
りんごの皮を剥き、粗みじん切りにして、お鍋を入れる。中火で熱しながらよくかき混ぜ、レモン汁を入れる。
-
- 2
りんごがしんなりしてきたら、蜜になる砂糖、三温糖、蜂蜜を入れて、よくかき混ぜながら煮る。
- 3
水1/2カップにコーンスターチを溶かし、煮ているりんごにまんべんなくかけ、よくかき混ぜる。
- 4
水分が少なくなって、かき混ぜにくくなってきたら火を止める。冷蔵庫で1時間くらい冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
りんごが焦げ付かないように気をつけて、こまめに混ぜる。先にレモン汁をかけることで、変色を防げますよ。
コーンスターチが玉にならないように気をつけてください。冷やしたジャムはビンに入れるのもヨシですが、保存袋に入れて凍らせると使いやすいです。
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