夏バテ予防に♪"ゴーヤのみそ汁"
JACK0904 @cook_40063966
暑い夏を乗り切るみそ汁はこれだっ！
このレシピの生い立ち
ハンパに残っていたゴーヤーをみそ汁にしました。チャンプルーのように豆腐と相性がよいので、さいの目にした豆腐と油揚げを合わせてみました。夏バテに効きそうなみそ汁になりました♪
夏バテ予防に♪"ゴーヤのみそ汁"
暑い夏を乗り切るみそ汁はこれだっ！
このレシピの生い立ち
ハンパに残っていたゴーヤーをみそ汁にしました。チャンプルーのように豆腐と相性がよいので、さいの目にした豆腐と油揚げを合わせてみました。夏バテに効きそうなみそ汁になりました♪
作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り薄切りに。油揚げは湯をかけて油抜きしてから半分に切り更に細かく切る。
- 2
だし汁を入れた鍋にさいの目に切った豆腐と１を入れてさっと煮る。みそを溶き入れフツフツしたらすぐ火を止めて椀に盛り付ける。
コツ・ポイント
●特にありませんが、各御家庭の味にゴーヤーを入れればよいと思います。
●ゴーヤーの苦味が苦手なら、①スプーンでワタを丁寧に取り、②塩でもんで、または塩水に漬けておくとよいそうです。（苦味が好きで、自分では試していませんが…）
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