和風カレー味＊卵の袋煮
タヨン @cook_40044192
おなじみの卵の袋煮を和風カレー味で煮付けました＊そうそう、あの味～カレーうどんの味ですよ～(^^)
このレシピの生い立ち
カレーうどんに入っている油揚げが好きなので～
作ってみました＊
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かす。
油揚げは一辺を切り取り、湯通しして、油抜きする。
ザルにあげて、粗熱をとる。
お玉を押し付け、しぼる。 -
- 2
器に★を入れて、よく混ぜ合わせる。
鍋に水を入れ、沸騰したら、和風だしと★、みりんを入れる。
- 3
油揚げを破らないように広げ、玉ねぎ少しと卵を入れる。
（油揚げを小さ目の器に、卵を計量カップに入れるとやりやすいです） -
- 4
つまようじで留めたものから、鍋に入れていく。１０分ほど煮込む。
-
- 5
器に袋煮を盛り付ける。（つまようじは外す）
水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつけ
て、袋煮にかける。あれば青みを飾る。
コツ・ポイント
油揚げの切り離し部分はお味噌汁などに使ってください。
玉ねぎを入れ過ぎると、卵があふれてしまうので注意してください。
手順４で火を止め、しばらく放置すると味がよく染みまます。
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