作り方
- 1
きゃべつは一口大、にんじんはたんざく切り、長ネギは縦に切ってから斜め切り、玉ねぎは細切りにしておく。
- 2
にんにく、しょうがはみじん切り。
豚こまは食べやすく切る。
きくらげは水につけて戻し細切り。 - 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め豚こまを入れる。えび、人参、玉ねぎ、長ネギ、きくらげを入れる。
- 4
火が通ったらきゃべつを入れてさっと炒め、*、水を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしかける。
コツ・ポイント
とろみは強めにした方が美味しいと思います。
ダマにならないように火を止めてから水溶き片栗を入れ、混ぜてから火をつけると失敗しません。
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