とろ~り中華丼

mari2n
mari2n @cook_40073901

とろ~りあんかけの中華丼♡
どんぶり一杯ぺろりです(^_^)/
このレシピの生い立ち
あんがたっぷりの中華丼が食べたくて作りました。

とろ~り中華丼

とろ~りあんかけの中華丼♡
どんぶり一杯ぺろりです(^_^)/
このレシピの生い立ち
あんがたっぷりの中華丼が食べたくて作りました。

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材料

4人分
  1. 豚こま 300g
  2. 小エビ 10~20尾
  3. きゃべつ 3~4枚
  4. にんじん 1/2本
  5. きくらげ 2~3枚
  6. 長ネギ 1/2本
  7. 玉ねぎ 1/3個
  8. にんにく 1片
  9. しょうが 1片
  10. *砂糖 小さじ1
  11. *しょうゆ 大さじ3
  12. *酒 小さじ1
  13. *ウェイパー 小さじ2
  14. *オイスターソース 小さじ2
  15. 500cc
  16. 水溶き片栗粉 適量
  17. サラダ油 適量
  18. ごま 適量

作り方

  1. 1

    きゃべつは一口大、にんじんはたんざく切り、長ネギは縦に切ってから斜め切り、玉ねぎは細切りにしておく。

  2. 2

    にんにく、しょうがはみじん切り。
    豚こまは食べやすく切る。
    きくらげは水につけて戻し細切り。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め豚こまを入れる。えび、人参、玉ねぎ、長ネギ、きくらげを入れる。

  4. 4

    火が通ったらきゃべつを入れてさっと炒め、*、水を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしかける。

コツ・ポイント

とろみは強めにした方が美味しいと思います。
ダマにならないように火を止めてから水溶き片栗を入れ、混ぜてから火をつけると失敗しません。

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mari2n
mari2n @cook_40073901
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神奈川県在住           大人ばっかりの4人家族です。料理は毎日のことなので、なるべく簡単でヘルシーで安上がり♬を心がけています(´・ω・`) たまに手の込んだものを作りたくなる事もあります。たまにですが・・・。         時々レシピを見直して改変します。どうぞよろしく♬アンチョビ同盟 NO.17          
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