アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、中のわたを取って
薄いスライスにする。 - 2
ゴーヤに大さじ1の塩をまぶしてもみ、一回水洗いしてもう一度大さじ1の塩をして混ぜ、30分おいておく。
- 3
ゴーヤをもう一度洗い、梅かつおと梅酢とごまを混ぜ、ゴーヤを加えて和える。
コツ・ポイント
苦味が苦手でしたら塩で置いたあとさっと熱湯をかけます。
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