ウインナーは一口大に切る。野菜はいちょう切りや薄切り等、食べやすい大きさに切る。こんにゃくは下茹でしてあく抜きをする。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、酒粕をみそ漉し等でとかす。とけたら、野菜とこんにゃく、ウインナーを加えて中火で１０分程煮る。

白みそとしょうゆを加えて一煮立ちしたら出来上がり。