旬のトマトとバジルで冷製パスタ
strayumi @cook_40040070
暑い夏のランチにぜひ。トマトたっぷり＆さっぱり美味しいです
このレシピの生い立ち
おうちで出来たたくさんの甘いトマト！そしてバジル！
暑い夏に使うなら冷たいパスタでしょ！ということで。
旬のトマトとバジルで冷製パスタ
暑い夏のランチにぜひ。トマトたっぷり＆さっぱり美味しいです
このレシピの生い立ち
おうちで出来たたくさんの甘いトマト！そしてバジル！
暑い夏に使うなら冷たいパスタでしょ！ということで。
作り方
- 1
トマトは角切り、ミニトマトは2～3等分、ベーコンは細切り、バジルは飾り用を残してみじん切り
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りが出たら1のバジル・ミニトマト以外を炒め、塩コショウする
- 3
トマトがしっとりしたらボウルに移す。醤油、バジル、ミニトマトを混ぜる。さらに大き目のボウルに氷水を入れて重ねて冷やす
- 4
パスタをゆでて、氷水でしめる。冷えた3とあえて器に盛り、バジルを飾る。
コツ・ポイント
3をうんと冷やすなら、氷水につけたまま冷蔵庫へ～。
トマトは熱を通し、ミニトマトは生のままにすることで食感に差が生まれて美味しかったです。もちろん両方火を通すのも◎
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