黄色が綺麗！？かぼちゃの煮物
jam_poti @cook_40182160
色がくすみがちなかぼちゃの煮物ですが、味付け次第で黄色くきれいに（？）仕上がります♪
このレシピの生い立ち
姑から「かぼちゃは塩と出汁で煮るといい」と教えてもらって以来、私が作るかぼちゃの煮物はこれです。
※すみませんm(__)m
手順５のタイミングで蓋をします。
黄色が綺麗！？かぼちゃの煮物
色がくすみがちなかぼちゃの煮物ですが、味付け次第で黄色くきれいに（？）仕上がります♪
このレシピの生い立ち
姑から「かぼちゃは塩と出汁で煮るといい」と教えてもらって以来、私が作るかぼちゃの煮物はこれです。
※すみませんm(__)m
手順５のタイミングで蓋をします。
作り方
- 1
かぼちゃは洗って種を取ります。
- 2
四分の一のかぼちゃをさらに２～３等分に切って串切りにします。
- 3
鍋に材料を上から順に入れます。
- 4
沸騰するまで時々鍋を前後に揺らしながら強火で煮ます。
- 5
沸騰したら蓋をして強火で２～３０秒煮て、次に弱火で６分煮ます。
- 6
フォークか箸で、火が通っていることを確認して、柔らかくなっていたら完成です。
-
コツ・ポイント
調味料はふりかけるみたいに入れるといいです。
水はその調味料を溶かす感じに入れます。
かぼちゃ本来が甘いので、砂糖やみりん等使いません。
今回はメキシコ産のほっこり南瓜を使いましたが、夏は国産の南瓜が旬です。国産だったらもっと綺麗です。
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