作り方
- 1
豚肩ロースを細切りにし塩麹に漬けラップで包み、1時間以上おく。
ピーマンと筍は細切りにしておく。 -
- 2
無水鍋大フライパンをIR8（中火）で熱し、①の豚肩ロースを入れ蓋をする。
-
- 3
蒸気が出たら、ピーマンと筍を入れサッと炒める。
-
- 4
③に○の調味料を入れ蓋をし、蒸気が出たらごま油を入れ、混ぜながら水溶き片栗粉を入れる。
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コツ・ポイント
蒸気が出てからの手順をテンポよくするとシャキシャキと食感ピーマンの色も鮮やかに仕上がります。
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