香菜、スバイスのチキンカレー
claptap @cook_40082863
レシビ ID18774610 を使いスパイスのきいたカレーは病みつき。香菜が苦手なら入れなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
香菜、パクチーを入れると美味しいと
友達から聞いて、いつものカレーに入れてみました！パクチー好きにはたまらないカレーです。もちろん入れなくても、スパイスで作るカレーは最高です！
香菜、スバイスのチキンカレー
レシビ ID18774610 を使いスパイスのきいたカレーは病みつき。香菜が苦手なら入れなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
香菜、パクチーを入れると美味しいと
友達から聞いて、いつものカレーに入れてみました！パクチー好きにはたまらないカレーです。もちろん入れなくても、スパイスで作るカレーは最高です！
作り方
- 1
鳥モモ肉を一口大に切る。
ニンニク、生姜、玉ねぎをすりおろし、カレースパイスとミックスして、鳥モモ肉に下味をつける。 -
- 2
フライパンにオリーブオイル、シナモンスティック、クローブ、カルダモン、ローリエ、生姜 ニンニクを入れ香りを出す。
-
- 3
カレースパイスを加えてさらに炒める。
(オリーブオイルの代わりに
バターで炒めてもOK) -
- 4
漬け込んだ鳥モモ肉を加えて、軽く炒める。
-
- 5
トマト缶 塩 を入れて、中火で10分煮込む。
-
- 6
ガラムマサラを加えて混ぜて、豆乳を入れる。刻んだ香菜を入れて、塩を入れて味を調えます。
-
- 7
盛り付け！
今回は玄米と
一緒にいただきました。 -
コツ・ポイント
スパイスを炒める時は、必ず、冷たい油から
じっくり炒めて香りを出す。
温めた油から炒めてはダメ！
香りは出ないし、焦げるだけです。
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