サンマのつみれ汁

peke☆
peke☆ @cook_40196341

母に教えてもらった簡単で美味しいつみれ汁♡
でも、母の味には敵いません(。-∀-。)
このレシピの生い立ち
お母さんから教えてもらった、大好きなつみれ汁♡

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材料

3人前
  1. さんま 1〜2尾
  2. ☆しょうが チューブ 3〜5cm
  3. ☆みそ 小さじ1〜2弱
  4. たまご 1/3〜1/2
  5. ねぎ 1本くらい
  6. 豆腐 1/2丁
  7. 600cc
  8. めんつゆ 大さじ1〜2(適量)
  9. 醤油 小さじ2(適量)
  10. ※本だし 小さじ1/2(適量)

作り方

  1. 1

    サンマを三枚におろし、フードプロセッサーでミンチにする。
    ※母は三枚におろさず骨ごとミンチにするそうです。

  2. 2

    ①に残りの☆を入れてよく練る。

  3. 3

    水を火にかけ、沸騰したら②をスプーン等で丸めながら入れて茹でる。

  4. 4

    つみれが浮いてきたら麺つゆ・醤油を入れる。
    ※味の濃さに好みがあると思うので、味をみながら入れて下さい。

  5. 5

    ※サンマだけでも出汁が出てるので、本だしは出汁が少ないようなら入れて下さい。

  6. 6

    斜めに切ったネギと豆腐を入れて煮たら完成‼

コツ・ポイント

麺つゆを入れすぎると甘くなるので、味の調節は醤油で行って下さい。

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