大山豆腐で★子供も喜ぶ麻婆風カレー
zez @cook_40049680
神奈川県ご当地食材の大山豆腐を使って、子供も好きな麻婆豆腐とカレーがミックスされたような料理を作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハウスのカレーを使ったご当地カレーレシピに挑戦してみることになり、考えてやってみたところ、麻婆豆腐のような感じになり、おいしかったので載せました。
大山豆腐で★子供も喜ぶ麻婆風カレー
神奈川県ご当地食材の大山豆腐を使って、子供も好きな麻婆豆腐とカレーがミックスされたような料理を作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハウスのカレーを使ったご当地カレーレシピに挑戦してみることになり、考えてやってみたところ、麻婆豆腐のような感じになり、おいしかったので載せました。
作り方
- 1
今回はハウスバーモントカレー（甘口）と大山豆腐を使用しました。
-
- 2
豆腐は水切りをしておきます。
（パックに切れ目を入れ、ボウルに逆さにして置いておくだけでうまく切れます。） - 3
★の食材をひき肉以外は小さめに乱切りし、準備します。
- 4
通常のカレーの作り方に準じ、カレールーの箱の説明通り、★の食材と水でルーを入れる前まで調理します。
- 5
3にルーを入れて溶かし、豆腐を手でほぐし入れます。
かきまぜながらとろみがつくまで煮込むと豆腐もほぐれていきます。
コツ・ポイント
食材は普通のカレーより小さめにすると、麻婆豆腐っぽい食感になります。
我が家は子供が食べるので甘口、具材小さめにしましたが、辛いのがお好きな方は中辛や辛口でもオススメです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18795335
