キユウリは千切り（斜めに切ってから細切り）。
ベーコンは１センチ幅くらいに切る。
小松菜の場合は洗って５cmくらいに切る

しらたきに短く包丁を入れてから、熱湯で下ゆで。（あく抜きだと楽です）
切干の場合は水でもどしておく。

鍋にゴマ油をひいて炒める。しらたき→ベーコン→キュウリ→もやし→キノコなどの順で適当に。中～強火。

お野菜がかさばるので少し炒めたら酒を振りいれて蓋をしてしんなりさせる。
中～弱火。

しんなりしたら、
■途中で入れる調味料
を入れて良く混ぜて、また蓋をして味をしみこませる。味の素とかも入れてます。

味が付いたら、蓋をあけてゴマを好きなだけ振り入れて良く混ぜる。
最後にゴマ油で風味をつけて、火から下し、もりつける。