あと一品、彩りよい人参としめじのきんぴら

gadaiko
gadaiko @cook_40196423

あと一品、何か欲しいなぁって時に、彩り良く、簡単に作れる一品です。お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物で簡単に作ってみました。

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材料

3人分
  1. 人参 1/2本
  2. しめじ 1/2株
  3. 乾燥ひじき 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1と1/2
  6. みりん 大さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. いりごま 小さじ1
  9. ごま 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水戻しする。
    その間に、人参は千切り、しめじは石づきを切り、小分けにする。

  2. 2

    ごま油で、人参→しめじ→ひじきの順に炒める。

  3. 3

    炒まったら、調味料を全て入れ、水気がある程度なくなるまで炒める。

  4. 4

    いりごまを入れ、軽く混ぜて出来上がり♪

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レシピ作者

gadaiko
gadaiko @cook_40196423
に公開
長女(2歳)と長男(3カ月)のママです。素材の旨みを味わえる、美味しいレシピのレパートリーを増やしたくて、日々検索してます。
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