めかじきは2cm角の角切りにし、塩、こしょうをする。

海老は殻をむき、背わたをとって塩、こしょうをする。

たけのこは5mmの幅のくし切りにする。

菜の花は根元の硬い部分を切り落とす。

さっと塩ゆでし、冷水に取り、水気を絞る。

にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、めかじき、海老を加えて炒め火を通す。

さらにたけのこ、菜の花を加えて、さっと炒めて火を止め、皿に盛り付ける。

Ａと『ゆかり®梅入り』を混ぜ合わせてソースを作り、かける。