作り方
- 1
茸は手で割き、白葱は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
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- 2
アルミホイルを適当な器に広げ、昆布を一番下に敷き、味付け【C】を加える。少し時間をおいて、昆布を馴染ませる。
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- 3
(２)の上に具材【B】を乗せ、具材【A】の茸を加える。ここで分量外の酒大さじ１を更に加えてもOK。
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- 4
しっかりとアルミホイルを包む。
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- 5
蒸気が出ている状態を確認してから、蒸し器に入れて１５分強火で蒸す。
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- 6
銀杏の胡麻油炒め
ID:18723167 -
コツ・ポイント
昆布の上に必ず白葱をのせる。蒸し器がない場合、大きめの深いフライパンに少量の水を沸騰させ、アルミホイルごと入れ、蓋をして蒸してもOK。
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