大豆と昆布の煮物
シュガーカット @cook_40190884
お弁当にも箸休めにもよい昔ながらのお総菜。大豆と昆布は、食物繊維をはじめ生活習慣病予防によい成分が豊富です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー74kcal、糖質1.3g（1人分）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は分量の水に浸してもどし、5cm角に切る。
- 2
鍋に昆布ともどし汁を入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、昆布がやわらかくなるまで5分ほど煮る。
- 3
2に大豆としょうゆ、塩、シュガーカットゼロを加え、さらに煮汁がほぼなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
缶詰の大豆を使うので、思いたったときに短時間で作れます。
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定番の煮豆料理、ダイズとコンブの煮豆。大豆は食物繊維を多く含み、「畑の肉」とも言われ健康な体力づくりに欠かせない高蛋白食品。登呂遺跡でも発見された程、日本で古くから利用されている大豆の煮物料理。おかず、おつまみ、お弁当に最適。
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