里芋は水につける前に包丁で皮を剥く。水にで濡らすとぬめりが発生します。里芋を食べやすい大きさにカットし下茹でする。

人参、しいたけを一口大にカットする。別のフライパンにとりもも肉を炒める。

鍋に鶏肉、人参、しいたけ、里芋をいれ、だし汁☆を投入し15分ほど煮込む。味が染みたら、皿に移し黒ごまを振ったら完成。