海藻ときのこの胡麻ドレッシング
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー95kcal、塩分0.5ｇ、野菜量60ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類は食べやすい大きさにほぐす、または切り、アルミホイルで蒸し焼きにして、冷ます。
- 2
赤たまねぎ、ラディッシュ、きゅうり、ミニトマトはスライスして、たまねぎ、ラディッシュは水につける。
- 3
海藻は水でもどす。
- 4
器にサニーレタス、１、２、３を混ぜたものを置き、ドレッシングをかけ、すりごまを上にふる。
コツ・ポイント
きのこ類はアルミホイルで包み焼く事で、香りを閉じ込めると同時に味が凝縮されます。すりごまをふりかけて、味が単調にならないようにしました。ドレッシングのごま油をサラダ油にすれば、焼いたチキンやハムステーキのハニーマスタードソースになります。
リアクション
レシピ作者
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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