簡単味噌で作るゴーヤとニラの味噌炒め
AKE60 @cook_40099308
ゴーヤの苦味が苦手
でも苦になく食べれる
味噌炒め
このレシピの生い立ち
家庭で収穫できる
ゴーヤの消費で
ゴーヤチャンプル
以外にレパートリー
を増やそうと
アレンジして
作ってみました。
簡単味噌で作るゴーヤとニラの味噌炒め
ゴーヤの苦味が苦手
でも苦になく食べれる
味噌炒め
このレシピの生い立ち
家庭で収穫できる
ゴーヤの消費で
ゴーヤチャンプル
以外にレパートリー
を増やそうと
アレンジして
作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは
スライス切り
ニラは3~4㎝
巾に切る
ゴーヤは縦半分
に切り種を取り
薄く切る -
- 2
ゴーヤのあく
抜きをする
ボールに水と
塩少々入れた
中で軽く洗い
ザルに上げて
水分をキッチン
ペーパーで
取る -
- 3
フライパンを
中火で温め
胡麻油大さじ2
を入れて最初に
豚肉を炒める -
- 4
豚肉がほぼ
炒まったら
玉ねぎを
入れて炒める -
- 5
玉ねぎが少し
しんなりしたら
ゴーヤをサッと
炒める -
- 6
次にニラも
サッと炒める -
- 7
最後に味付け
する。
味噌と胡麻を
入れて素早く
炒める -
- 8
最後に彩りで
胡麻油を回し
入れて出来
上がり -
コツ・ポイント
全ての野菜を
炒めすぎないこと
順次炒めて行く事
をお勧めします。
イチビキ味噌は
味付けしてある
ので簡単に良い
味付けがでます。
炒めすぎて水っぽ
くなったら〜
水溶き片栗粉を
少々入れると
良いかと思います
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