HBなし酵母使った冷めても美味しい丸パン
ki1911yo @cook_40115826
グルテン好きな方のために。冷めても味わいのあるシンプル丸パン！
このレシピの生い立ち
時々、小麦粉をがっつり食べたくなるときがあるテン・・・・
HBなし酵母使った冷めても美味しい丸パン
グルテン好きな方のために。冷めても味わいのあるシンプル丸パン！
このレシピの生い立ち
時々、小麦粉をがっつり食べたくなるときがあるテン・・・・
作り方
- 1
強力粉に塩、砂糖を混ぜる。後から酵母、バター入りの豆乳を投入
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- 2
10分くらいよく捏ねたら、冬は暖かい部屋で毛布にくるみ60分くらい１次発酵させる。写真は発酵後で２倍近い大きさになった。
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- 3
そして、丸く成型後、同じく30度で２次発酵させる。写真は１次発酵後の成型後。いいかんじ～
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- 4
成型後の２次発酵後。1.5倍近く膨らんだ。
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- 5
予熱ありで200度のオーブンで16分くらい焼く。焼き立てに限らず、冷めても美味しい！
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- 6
チョコチップ入りと恐竜の背中みたく生地をカットしてみました
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コツ・ポイント
発酵時間は通常のイースト菌発酵の2倍が目安です
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