ヘルシー毎日でも食べたい☆棒棒鶏

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a_plus_ki @cook_40143034

美味しくてリピしたくて備忘録。少食の人にもダイエット中の人にもオススメ。
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ブログで見つけて試してみたら美味しかった。

ヘルシー毎日でも食べたい☆棒棒鶏

☆megrim☆'s cooksnap of when they made ヘルシー毎日でも食べたい☆棒棒鶏.
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 200g
  2. きゅうり 1本
  3. ★ゴマだれソース
  4. 味噌、麺つゆ 各大1.5
  5. 砂糖、マヨネーズ、ごま油、すりごま 各小2
  6. 生姜チューブ(なくてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮をとる。
    フォークでプスプス穴を開ける。
    砂糖と塩(分量外)をひとつかみずつ表裏全体につける。

  2. 2

    鶏肉を袋に入れてお水20ml(分量外)を入れ、お水を吸うように1分ほど揉み込み、10分以上放置。

  3. 3

    ラップでぐるぐるに巻く。平たいままでも、くるっと巻いてもOK。(大葉などを中に入れても◎)
    肉汁が出るのでしっかり包む。

  4. 4

    レンジ600wで2分弱。裏返して2分弱。余熱で冷めるまで放置。

  5. 5

    その間にきゅうりを細切りに。

  6. 6

    ★ゴマだれソースを全部あわせて混ぜておく

  7. 7

    冷めた鶏肉も細切りに。きゅうり、鶏肉、ソースを絡めてできあがり！

コツ・ポイント

下ごしらえは胸肉を柔らかく仕上げる為のコツです。
自宅のレンジに応じて温める時間を調整して下さい。
レンチンではなく、鍋に鶏肉と鶏肉がかぶるくらいの水、酒少々を入れフタをし熱し、沸騰したら火を止めてフタをしたまま20分位放置、でもOK。
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2児のママ。元々料理が得意でなく、濃い味付けになりがちでした。産後サポートで作っていただいた料理がどれも優しい味かつ美味しすぎて、子供たちにいつか「ママのご飯が食べたい」と言ってもらえることを夢見て、許可をもらってせっせと記録中。(まとめのレシピご参照)
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