トウモロコシと人参でお野菜ケーキ
甘さ控えめだけどお野菜の甘味があっておいしいです♪
このレシピの生い立ち
祖母の誕生日ケーキ用に作りました♪
作り方
- 1
ボウルを二つ用意しバターを50gづつ入れ常温にしておく。卵も常温にしておく。
- 2
人参を100gすりおろす。
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- 3
トウモロコシはFPでペースト状にしておく。
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- 4
やわらかくしたマーガリンに分量の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
溶いた卵を分離しないよう少しづついれ混ぜる。
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- 6
こんな感じ。
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- 7
分量の薄力粉を入れさっくり混ぜ合わせる。
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- 8
ある程度混ざったらペーストにしておいたトウモロコシを入れ混ぜる。
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- 9
トウモロコシ生地の完成。
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- 10
人参生地も同様の手順で作る。
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- 11
あればレーズンを細かく刻んでおく。
オーブンを170度にする。 -
- 12
型の周りにマーガリンをぬり、人参生地を均等に流す。
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- 13
先ほど細かくしたレーズンをまんべんなくちらす。
- 14
トウモロコシ生地を均等に流す。
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- 15
あればかぼちゃの種をまんべんなくちらす。
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- 16
170度のオーブンで35分焼く。
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- 17
濡れ布巾をかぶせ余熱が冷めるまで放置。
- 18
型から取り出して完成♪
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コツ・ポイント
トウモロコシと人参意外とあいます！
他のお野菜でアレンジするのもいいですね♪
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