かなるンちの塩麹新玉ねぎとりたま炒め

kanaru
kanaru @cook_40049903

新玉ねぎの甘さがたまりませんね。
このレシピの生い立ち
親子丼の具材を炒め物にしたらおいしかったので。

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材料

4人分
  1. とりもも肉(一口大に切る) 200~250g
  2. 新玉ねぎ(1センチ幅に切る) 中玉1個
  3. たけのこ(うすく切る) 中位のもの2分の1個
  4. 生しいたけ(3~4枚にうすく切る) 3枚
  5. みつば(3~4センチの長さに切る) 適量
  6. オリーブ 大さじ1
  7. 塩麹 大さじ2
  8. しょうゆ 小さじ2
  9. こしょう すこし
  10. たまご(ボールなどに割りほぐす) 4個
  11. にんにく(チューブでOK) 3センチ

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を入れ、とり肉に火を通す、続けて玉ねぎ、生しいたけ、たけのこを炒める。

  2. 2

    塩麹、しょうゆ、こしょう、にんにくを入れて味をつけ、溶き卵、三つ葉を入れる。

  3. 3

    大きくかき混ぜて卵に火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

とり肉はおいしそうな焼色が付くまで炒めてください。新玉ねぎは火の通りが早いのであっという間にできてしまいます。

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レシピ作者

kanaru
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