簡単すぎる手抜き冷や汁
しまみゅーら @cook_40197215
暑い夏には「１０分で」「混ぜるだけで」できる手抜き冷や汁をいかが？はっきり言って邪道です！
このレシピの生い立ち
冷や汁って、魚焼いたり、味噌焼いたり、ごまを煎ってすったり…意外と手間がかかるんですよね。で、「味噌味の魚」「ごま味の豆腐」があったら徹底的に手抜きして作れる！と思いついたレシピです。香ばしくなくてもいいから「冷や汁気分」を味わいたい方に。
アプリでひらく作り方
- 1
さば味噌缶一つとミニ豆腐一つ入るすり鉢とすりこぎを用意する。
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- 2
さば味噌を汁ごとすり鉢に投入。すってある程度骨まで砕いたら、豆腐を投入。
ここまでで３分。 -
- 3
豆腐の塊がなくなり、滑らかになるまでひたすらする。
ここまでで５分。
ノーマル豆腐の人は、ここですりごま投入。 -
- 4
ボウルに移し（大きいすり鉢の人は移さなくてもよい）、適度に水でのばす。100mlくらいかな？
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- 5
のばすときに、白だしを加える。味見しながら、「うまい！」と思える程度に(さばの味を超えないように)。
ここまでで６分。 - 6
きゅうりを輪切りにする。ここまでで８分。
塩もみ？したかったら、すれば？（笑） -
- 7
ご飯をよそい、汁をかけ、きゅうりを載せて完成。
ほら、１０分でできたでしょ？ -
- 8
ご飯は、冷たいのもいいですが、温かいご飯に冷たい汁でも十分美味しいです。
コツ・ポイント
とにかく「する」のだけは頑張りましょう。あとは、さばを使うので、食後にいかに食器を消臭するかを考えましょう（笑）
しそ風味豆腐なんかもさっぱりしていておいしいです。（しそ風味と味噌味が合う！）
ガチのごま豆腐は…どうなるかやってみて(笑)
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