大葉醤油☆エリンギの簡単マヨネーズ炒め

はるぴんのママ
はるぴんのママ @cook_40178486

糖質オフで嬉しいづくし。応用無限大です。
このレシピの生い立ち
エリンギが大量に安かったので、単に醤油&塩じゃない味に挑戦したところ、、はまりました

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材料

  1. エリンギ 100g
  2. 大葉 2枚
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 醤油 小さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1〜1.5
  6. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    大葉は洗って千切りに

  2. 2

    エリンギは薄切りにして、フライパンが温まったらオリーブオイルで炒める

  3. 3

    エリンギがしなっと火が通ってきたらマヨネーズを入れ炒め、大葉を入れて混ぜ、醤油を入れて混ぜ、火を止めて完成

  4. 4

    お好みで、こしょうや七味をかけて♪

  5. 5

    カシューナッツを入れても美味しい。

コツ・ポイント

醤油を入れたらすぐ混ぜて火を止めます

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レシピ作者

はるぴんのママ
はるぴんのママ @cook_40178486
に公開
2017.8.9発売のクックパッド本に掲載されました。子ども4人(下は18歳) に 孫1人(小3)。一番下の子が5歳の時に糖質制限ダイエットで1ヶ月に7キロ痩せて以来、糖質抜けば痩せる!を信じ努力したりしなかったり?基本、テキトー、大雑把。母になった娘に残すため、目分量を実際に計り直し、失敗しないコツを常時見直して追記。簡単なレシピばかりですが、どうぞよろしくお願いいたします✨
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