きのこのバター醤油炒め

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管理栄養士＊MR＊
管理栄養士＊MR＊ @cook_40076776

秋に向けて、季節感たっぷりの付け合わせを考えました。
このレシピの生い立ち
きのことバター醤油の組み合わせは絶対合うと思って。

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材料

4人分
  1. 椎茸 1パック
  2. しめじ 1パック
  3. エリンギ 1パック
  4. バター 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1～2
  6. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    椎茸は軸を取って細切りに、しめじは小房に分けます。エリンギも縦に裂いて食べやすい大きさにします。

  2. 2

    熱したフライパンにバターを入れて、香りが立ったらきのこ類を全て入れ、炒めます。

  3. 3

    きのこに火が通ったら、醤油を加え、さっと炒め合わせます。

  4. 4

    乾燥パセリを振り入れてざっくり混ぜたらできあがりです。

コツ・ポイント

きのこは炒めすぎるとせっかくの食感がなくなってしまうので、手早くさっと作るのがコツです。

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レシピ作者

管理栄養士＊MR＊
管理栄養士＊MR＊ @cook_40076776
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管理栄養士の＊MR＊が、家族のために作る簡単でおいしく体にも優しい料理のレシピを紹介しています。家庭で簡単に作れる、身近な食材で作る薬膳料理も研究してます。
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